Zupa z raków.
Raki wymieszać z kminkiem i pietruszką. Włożyć do roztopionego masła, połączyć z mąką i mieloną papryką, rozprowadzić wcześniej przygotowanym wywarem. Zagotować i przyprawić do smaku solą. Podawać na gorąco.
Wykwintne kanapki krewetkowo-jajeczne
Do garnka z wodą wrzucić obraną cebulę, seler, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj około 5 minut. Dodaj krewtki, zagotuj przez ok 2 minuty, odcedź i odstaw. Na patelni rozgrzej…
Starter z raków.
Pokroić ogonki raków pozostawiając 4 całe do przybrania, pokroić szalotkę. Wymieszczać ze szczypiorkiem i pastą tuńczykową. Pastę umieścić w 4 małych łyżeczkach, na każdej położyć ogonek rakowy i kroplę kawioru.
Grzanki z anchois i serem.
Bułki przeciąć na pół i lekko podgrzać na elektrycznym ruszcie. Ząbkami czosnku posmarować powierzchnię ciepłych bułek. Pociąć w drobną kostkę filety anchois, oraz szczypior. Żółty ser zetrzeć za pomocą tarki.…
Przystawka z filetów anchovis.
Wystarczy filety anchovis połączyć z oliwkami małymi wykałaczkami koktajlowymi. Sposób łączenia smaków jest dowolny, w zależności od gustów Twoich i gości.
Makaron z owocami morza w sosie sojowym.
Filety anchois La Monegasque pokroić w małą kosteczkę. Krewetki tygrysie podsmarzyć na maśle. Pod sam koniec dodać czosnek w celu wzmocnienia smaku i aromatu. Starać się nie przypalić ponieważ czosnek…
Krewetki w sosie majonezowym na grejfrucie.
Umyć grejfruty i przeciąć na pół. Na każdą z połówek nałożyć średnią porcję krewetek w sosie. Potrawę można podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Aby zmieścić większą ilość krewetek, warto wydrążyć odrobinę…
Kanapki łososiowe z majonezem.
Na kromki chleba razowego równomiernie rozłożyć łososia w sosie majonezowym. Na wierzchu posypać koperkiem dla smaku.
Bułka paryska z frutti di mare.
Przekroić bułkę na pół. Następnie każdą połówkę jeszcze wzdłuż. Lekko odsunąć brzegi aby zrobić miejsce na dodatki. Wewnątrz równomiernie rozłożyć trzy kompozycje frutti di mare. Można połączyć trzy smaki lub…
Wiosenna sałatka.
Pokroić świeży ogórek w plasterki, nie obierając ze skórki. Paprykę pokroić w prostokąciki, a rzodkiew i cebulę odrobinę drobniej. Na talerzu rozłóż plastry świeżego ogórka. Następnie porwij sałatę na drobne…