Papryczkę chili opłukać, przeciąć na pół, usunąć pestki, posiekać. Imbir, dymkę i czosnek obrać, opłukać i także posiekać.

Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 100 ml wody, dodać sok pomarańczowy, ocet, cukier, koncentrat pomidorowy, posiekaną papryczkę chili, imbir, dymkę oraz czosnek i mieszając gotować aż zgęstnieje. Z krewetek usunąć czarne żyłki, ananasa pokroić w kostkę.

Wrzucić krewetki z ananasem do gotującego się sosu.

Podgrzewać 30 sekund i podawać z ryżem.